Aardbeien met vanille-pepersiroop en mascarpone.

500 gr            kleine Hollandse aardbeien
1                     vanillestokje
1 eetl.             gedroogde gemengde peperkorrels
125 gr.           witte basterdsuiker
125 ml.          Drambuie of brandy
250 gr.           mascarpone
                        mint

Doe de gewassen aardbeien in een kom en zet ze apart.
Neem de vanille (gespleten) pepers, suiker en Drambuie in een steelpan, zet hem op een laag vuur en roer tot de suiker oplost.
Breng aan de kook en laat 5 minuten koken of tot de siroop een beetje is ingekookt.
Laat dit geheel afkoelen.
Giet het afgekoelde mengsel over de aardbeien en laat die 30 minuten in de siroop staan.

Dien op in aparte glazen samen met de mascarpone.